黃 姜 全部分類

大鐵鍋鮑魚燒松雞

燜

松雞,鮑魚,蒜蓉,黃姜,小蔥,柱候醬,XO醬,指天椒,精鹽,雞粉,冰糖,生粉,生抽,老抽,小糊塗仙

綜合評分 8.8

白灼生菜

清淡

生菜,大蒜,黃姜,白糖,蒸魚醬油

綜合評分 9.1

酸辣咖哩魚

咖哩

魚,l檸檬草,西紅柿,咖哩葉,辣椒和黃姜，藍姜混合攪在一起,椰漿

綜合評分 9.0

清蒸鱸魚

蒸

鱸魚,料酒,蔥,鹽,生抽,黃姜,花生油

綜合評分 7.7

印度辣咖哩牛肉Beef Vindaloo

咖哩

牛肉（適合慢燉的牛肉）,醃料佐料：,桂皮,黑胡椒,丁香,孜然粒,綠小豆蔻,黃洋蔥,蒜,生薑,酸角汁,鹹鹽,糖,辣椒麪,黃姜,白酒醋,烹飪辣咖哩：,蔬菜油,洋蔥,熟西紅柿,新鮮辣椒,水

綜合評分 9.1

油滷牛肉醬—囍の郎

滷

牛後腿肉,八角，桂皮，花椒，山奈，朝天椒，辣椒粉，粗孜然，小茴香,小蔥，大蔥，老黃姜，蒜瓣，花生米，白芝麻,菜籽油，料酒，甜麪醬，郫縣豆瓣（or黑豆豉），雞粉（家樂牌）

綜合評分 9.1

馬來西亞檳城白咖哩面

咖哩

油麪,米粉（泡軟）,豆芽,蝦(去殼）,長豆（切小段約2cm),炸蔥酥,去殼血蚶（買不到，沒放）,魷魚（切小段/片，買不到，沒放）,炸魚餅（切片，買不到，沒放）,菜油,豆腐卜（切半）,熟豬血（切四方小塊，燙熱，瀝乾）,紅蔥/shallots,蒜/garlic,辣椒幹（去籽，泡軟，切小段）,2cm長的南姜/galangal/lengkuas,1cm長的黃姜/turmeric,巴拉煎/belacan,蝦米（洗淨，泡軟）,石古仔/candlenut/buah keras,香茅/lemon grass（只用白色部分，切小段）,咖哩粉/curry powder,雞胸肉（我用了3塊雞大腿代替）,香茅（拍扁）,咖哩葉,椰漿/coconut milk,淡奶/evaporated milk,水,香蘭葉/pandan leaves,鹽/冰糖

綜合評分 9.7

白灼生菜

清淡

生菜,大蒜,黃姜,白糖,蒸魚醬油

綜合評分 9.1

鷹嘴豆湯

湯羹

幹鷹嘴豆,新鮮青豆,新鮮小茴香葉,新鮮香菜葉,蟹味菇,黃姜,大蒜,紫洋蔥,黃咖哩粉,二條青

綜合評分 9.5

老北京羊蠍子

火鍋

羊蠍子,桂皮,丁香,白芷,白蔻,肉蔻,砂仁,良姜,乾薑,蓽拔,八角,草果,山奈,香葉,大棗,小茴香,老冰糖,黃姜,蒜瓣,大蔥,花椒,幹辣椒

綜合評分 9.6